Bel Air Fauve

rouge

Cuvée rouge tradition

AOP Fronton rouge

Assemblage Négrette / Syrah / Cabernet sauvignon

Vignes d'âge moyen : plantations 1990 et 2000

Faible en sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve béton 1850

"Un vin léger, frais, aux notes de fruits rouges, épices et fleur de violette"

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Bel Air Fauve

Blanc

Cuvée blanc sec tradition

Vin de france

100 % sémillon blanc

Vieilles vignes, plantations 1944

Faible en sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve sur lies fines

"Un vin vif, frais, aux notes d' agrumes, de fleurs blanches et d'accacia."

Ashi, premières pattes

rouge léger

Cuvée rouge très léger

Vin d'apéritif (dans l'esprit d'un rosé)

Vin de France

100 % Négrette

Vignes jeunes, plantation 2000

Macération carbonique

10% vol alcool (vin frais, sans tanins)

Faible en sulfites

"Un vin très léger, très frais, aux notes de fruits rouges,  fleur de violette, et bonbon anglais"

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Château Terre Fauve

rouge

Cuvée rouge milieu de gamme 

AOP Fronton rouge

Assemblage Négrette / Syrah / Cabernet sauvignon

Vieilles vignes, plantations 1944 et 1990

Faible en sulfites

Elevage de plusieurs mois en amphores de grès 

"Un vin frais, aux notes de fruits noirs intenses, épices et fleur de violette"

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Chats

 

Sachant chasser sans soufre

rouge

vinifié sans sulfites

Cuvée rouge sans sulfite

Vin de France

100 % négrette

Vieilles vignes, plantations 1977

Absence de sulfites

"Un vin puissant, frais et gourmand, aux notes de fruits noirs, épices, torréfaction et fleur de violette"

Légèrement perlant à l'ouverture de bouteille (bien aérer)

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Amaitora

L'automne fauve

Blanc

Cuvée confidentielle (quantités limitées)

Vin effervescent, pétillant (blanc de noir)

Vin de France

100 % Négrette (vinifiée en blanc de noir)

faible en sulfites

Vinification en amphores de grès

"Un vin pétillant aux bulles fines, à boire très frais, aux notes de étonnantes de litchi, truffe blanche, poire, eau de rose, et amandes fraiches."

A déguster très frais

Amaitora

L'automne fauve

Rouge

Cuvée confidentielle (quantités limitées)

Vin doux (sucré)

Vin de France

100 % Négrette (vendanges en surmaturité)

Vieilles vignes, plantation 1944

vendages parcellaire

faible en sulfites

"Un vin intense et puissant, aux notes étonnantes de fruits rouges confits, kirsh, réglisse et fleur de violette; un vin gourmand avec un bel équilibre du sucre discret en bouche".

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 Fauve qui pomme

cidre artisanal 

Fruit d'un partenariat local, entre un arboriculteur du montalbanais (les coteaux de Joly) et le château Terre Fauve

Cidre de France

Dans l'esprit d'un cidre anglais (5,5 / 6 °C vol alcool)

Effervescence légère 

Assemblage : pink lady / Fuji

faible en sulfites

Existe aussi en format 33cl

"Un cidre original, atypique, frais, aux intenses arômes de pommes fraiches. Effervescence légère avec une inspiration anglaise : dans l'esprit d'un vin de pomme légèrement pétillant"

A déguster très frais

 Can you feel the lion tonight

Rosé  de macération 

Cuvée rosé entrée de gamme 

Vin de France rosé

Assemblage Syrah / Négrette

Vignes d'âges moyen : 1990 - 2000

Faible en sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve 

"Un vin rosé frais, vif, aux notes de fruits rouges intenses, quelques épices et notes végétales fraiches"

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 Château Terre Fauve 

Rosé

Rosé  de macération 

Cuvée rosé milieu de gamme 

AOP Fronton rosé

Assemblage Négrette / Syrah

Vieilles vignes : 1977 - 1990

Faible en sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve 

"Un vin rosé frais, onctueux, opulent, complexe et puissant, aux notes de fruits rouges et noirs intenses et quelques épices "

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L'été fauve

Syrah de sables rouges

Rouge  puissant

vinifié sans sulfites 

Vin rouge milieu de gamme

Vin de France rouge

Assemblage : Syrah 100%

Vieilles vignes : 1980

vinifié sans sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve et barriques de chêne français

"Un vin rouge puissant, vif, intense, aux notes complexes de menthes, poivres noirs et cassis frais. Des tanins amples, avec une légère sécheresse en finale qui amènent à la garde et à l'évolution au cours de la dégustation."

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Plantation 1944 - Mémoires fauves

 

Au vent mauvais qui m'emporte

Rouge  puissant

vinifié sans sulfites 

Vin rouge haut de gamme

Vin de France rouge

Assemblage : Négrette 100%

Vieilles vignes : plantations 1944

vinifié sans sulfites

Elevage de plusieurs mois en cuve 

"Un vin rouge puissant, vif, gourmand, au bouquet aromatique explosif en bouche : des notes florales très marquées (rose, violettes, lavande), un fruit intense (fruits rouges cuits, confiturés, notes de kirsh), une onctuosité et une grande longueur en bouche. 

Déroutant !

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